【編集長のつぶやき vol.331】 船橋市に、松阪牛を激安で提供する焼き肉店がオープン。船橋と松阪を結んだ「縁」とは?
2014.02.24 Monday 08:00
2014.02.24
先日末、最高級の松阪牛を激安価格?で提供するという、焼き肉店の新規オープンを取材する機会がありました。

出店場所は、船橋駅前の商業地の一画にある店舗・オフィスの複合ビル。
焼き肉店の運営会社は、このビルを所有する会社のグループ企業です。よって、殆ど自前の店舗と言ってもよいでしょう。

今回の取材では、「縁」を媒介としたビジネスの展開が印象に残りました。

同店の運営会社も、ビルを所有するグループ企業も、ともに東京の会社ですが、船橋市は、同グループ創業者ゆかりの地。
地元船橋市には、かねてから「地域貢献したい」という想いがあったそうです。
そのせいか、こちらのビルも、広いテラスを備えるなど、このあたりでは一風変わったユニークなビルという印象がしました。

一方、同店が仕入れる「松阪牛」ですが、こちらは三重県にある松阪牛の牧場に「縁」のある社員が入社したことで、直接仕入れが可能となったとのこと。
部位ごとにハーフサイズで用意するなどの工夫もありますが、松阪牛の激安価格での提供は、直接仕入れた肉を自前の店舗で提供できたからこそ、可能になったと言えるでしょう。

「船橋市」と「松阪牛」。
一見すると縁の無さそうな組み合わせですが、少なくとも2つの「縁」によって結ばれていたことになります。

意外なところに意外なお店があったりするのは、客観的で合理的な「立地戦略」以外のところに、「縁」で結ばれたストーリーがあったりするかも知れませんね。


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